クエは九州ではアラと呼ばれ、1mを超えるのもざらにいる巨大な魚です。その味は繊細かつ濃厚で非常に価値のある旨さをもっています。 冬の王と呼ばれるクエをお試しあれ
約30分
5,000円前後
材料
クエ刺身 80g
たいらぎ又はホタテ 3個入り
くえスープ400ml
橙ポン酢
ちゃんぽん 140g
すり身 200g
白菜
白ネギ
豆腐
しめじ又は椎茸
人参
たいらぎ又はホタテ 3個入り
くえスープ400ml
橙ポン酢
ちゃんぽん 140g
すり身 200g
白菜
白ネギ
豆腐
しめじ又は椎茸
人参