エビの頭と殻は残して～ちょっとの手間をかけるだけで、濃厚でクリーミーなビスクスープが出来上がります。 食卓がフレンチレストランに変身しちゃうよ。
約1時間
500円前後
材料
有頭エビ（赤エビ）の頭と殻
塩・胡椒（エビ下処理用+野菜炒め用）
ニンニク
オリーブオイル
玉ねぎ
ニンジン
白ワイン
水
コンソメ顆粒
トマト水煮缶
バター
牛乳・生クリーム
塩・胡椒（仕上げ用）
生クリーム・（ドライ）パセリ
塩・胡椒（エビ下処理用+野菜炒め用）
ニンニク
オリーブオイル
玉ねぎ
ニンジン
白ワイン
水
コンソメ顆粒
トマト水煮缶
バター
牛乳・生クリーム
塩・胡椒（仕上げ用）
生クリーム・（ドライ）パセリ
