捨てないで~エビの頭と殻!海老のビスクスープ

エビの頭と殻は残して~ちょっとの手間をかけるだけで、濃厚でクリーミーなビスクスープが出来上がります。  食卓がフレンチレストランに変身しちゃうよ。

レシピはこちら (楽天レシピ)

約1時間
500円前後

材料

有頭エビ(赤エビ)の頭と殻
塩・胡椒(エビ下処理用+野菜炒め用)
ニンニク
オリーブオイル
玉ねぎ
ニンジン
白ワイン

コンソメ顆粒
トマト水煮缶
バター
牛乳・生クリーム
塩・胡椒(仕上げ用)
生クリーム・(ドライ)パセリ

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