キョフテ

トルコのイネギョルは、キョフテ（ミニハンバーグ）で有名。いろいろな作り方がありますが、まずは、いちばん基本のモノ。つなぎを使わないで作りました。 レシピはこちら （楽天レシピ） 1時間以上 500円前後 材料ひき肉たまねぎ塩こしょうみんなの...

大きなトレイのコトをトルコ語でシニ（sini）といいます。あんまり大きく作っても食べきれないので、シニ・キョフテ（SİNİ KÖFTE）だけと小さく作りました。 レシピはこちら （楽天レシピ） 1時間以上 500円前後 材料ブルグル　細挽き...

Kadınbudu köfte(カドゥンブッドゥ・キョフテ）。トルコには変な名前のお料理がたくさんありますが、これも。作り方、白飯が入っているなど内容も不思議。 レシピはこちら （楽天レシピ） 約30分 500円前後 材料牛ひき肉白飯たまね...

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