フライパンでオイルを回しかけながら焼いていく「アロゼ」という手法を使います。 皮はパリッと、身はふわっと仕上がります。 ソースはレモンでさっぱりと。
約15分
500円前後
材料
白身魚切り身（鯛、スズキなど）
塩
こしょう
小麦粉
オリーブオイル
にんにく
レモン汁
バター（またはマーガリン）
塩（ソース用）
塩
こしょう
小麦粉
オリーブオイル
にんにく
レモン汁
バター（またはマーガリン）
塩（ソース用）
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