発酵食品・発酵調味料

ソース・調味料・ドレッシング

柔らかふろふき大根

簡単に出来て、冬らしい一品。ゆっくり煮て、柔らかく仕上げてください。圧力鍋を使うと早く出来ます。 レシピはこちら (楽天レシピ) 1時間以上 100円以下 材料大根出汁--田楽味噌--味噌砂糖みりんいりごまみんなのレビュー
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コスパ抜群♫手作り田楽味噌

必要な時に小鍋でちょっと煮詰めるだけで、とっても美味しい田楽味噌ができます(о´∀`о)市販品は もう不要です♫ レシピはこちら (楽天レシピ) 5分以内 100円以下 材料水味噌みりん砂糖和風だしの素みんなのレビュー
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ぷるぷる♪酒粕ゼリー

甘酒味で、あっさりして美味しいです♪ レシピはこちら (楽天レシピ) 約1時間 300円前後 材料水酒かす砂糖粉寒天塩しょうが(チューブ)ガムシロップみんなのレビュー
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紅しょうが*長期保存

合間に干しながら下漬け~本漬けと仕上げるので、冷蔵庫で2~3年は味も香りも色合いも変わりません レシピはこちら (楽天レシピ) 1時間以上 指定なし 材料新生姜☆水☆塩梅酢(下漬け用)赤梅酢(本漬け用)みんなのレビュー
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ぷるぷる♪酒粕ゼリー

甘酒味で、あっさりして美味しいです♪ レシピはこちら (楽天レシピ) 約1時間 300円前後 材料水酒かす砂糖粉寒天塩しょうが(チューブ)ガムシロップみんなのレビュー
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梅仕事*小梅の梅酢漬け

小梅を梅酢に漬けるので、カビる心配がなく塩加減もちょうど良く仕上がります レシピはこちら (楽天レシピ) 1時間以上 指定なし 材料小梅ホワイトリカー赤梅酢みんなのレビュー
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米なすに田楽みそ

これは美味しいです。茄子はお味噌に合いますね。 レシピはこちら (楽天レシピ) 約15分 指定なし 材料米なすオリーブオイル田楽みそいりゴマみんなのレビュー
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うまっ!なすの肉味噌炒め丼+簡単温泉卵の作り方

肉味噌の風味が癖になる丼です^^ レシピはこちら (楽天レシピ) 約15分 指定なし 材料なす豚ひき肉きざみニンニク豆板醬■味噌■しょう油■みりん■砂糖■水アサツキご飯卵みんなのレビュー
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ビニール袋で☆さしす梅干し

優しい酸味の梅干し、さ(砂糖)し(塩)す(酢)梅、ビニール袋で漬けてみました。梅酢はドレッシングや酢の物、甘酢漬け等に活用、縁起物の申年梅干しとして漬けました。 レシピはこちら (楽天レシピ) 約30分 500円前後 材料梅ザラメ塩酢みんな...
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うまっ!なすの肉味噌炒め丼+簡単温泉卵の作り方

肉味噌の風味が癖になる丼です^^ レシピはこちら (楽天レシピ) 約15分 指定なし 材料なす豚ひき肉きざみニンニク豆板醬■味噌■しょう油■みりん■砂糖■水アサツキご飯卵みんなのレビュー
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基本の酢みそ★黄金比は2:1:1★酢味噌

これさえ作ればすぐに酢味噌和えが作れます。基本は2:1:1! レシピはこちら (楽天レシピ) 指定なし 指定なし 材料味噌酢砂糖【お好みで】辛子みんなのレビュー
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完熟・節田梅で☆梅のラッキョウ酢漬け

溶けそうなほどフックラです。酸っぱいのがお好きな方へ。 レシピはこちら (楽天レシピ) 約30分 1,000円前後 材料完熟梅ラッキョウ酢酢(ラッキョウ酢でも可)砂糖みんなのレビュー
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■フライパン1つで出来る■塩麹漬け焼き魚

塩麹の栄養&旨味が魚に染みこんでふっくら美味しいです。フライパンの上にクッキングシートを引いて焼くので、フライパンも汚れず後片付けも簡単で便利です♪^^ レシピはこちら (楽天レシピ) 約15分 300円前後 材料切り身魚塩麹みんなのレビュ...
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基本の田楽味噌

大根、なす、こんにゃく色々な食材に使えます レシピはこちら (楽天レシピ) 5分以内 100円以下 材料味噌砂糖酒みりんみんなのレビュー
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バルサミコ醤油ソース de 絶品ポークソテー

短時間で作れるメイン料理です。バルサミコ酢と醤油のみのシンプルなソースですが、このソースをかけるだけであっという間に絶品ポークソテーに♪ レシピはこちら (楽天レシピ) 約10分 指定なし 材料豚ロース肉オリーブオイル塩、こしょう<ソース>...
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米ナス田楽

切り方次第でおもてなしにも使えます。 レシピはこちら (楽天レシピ) 約10分 300円前後 材料米ナスサラダ油赤だしみそみりん砂糖ほんだしカツオ白ごまみんなのレビュー
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万能!甘黒酢ダレ

つけダレ、甘酢あんのタレのベースになります レシピはこちら (楽天レシピ) 5分以内 100円以下 材料醤油黒酢(無ければ米酢)砂糖ごま油長ネギのみじん切りみんなのレビュー
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下味冷凍◇鶏もも肉の酒粕味噌漬け

保存性がUPし調理の時短にもなる下味冷凍。たくさん買って食べきれない時や夕食の準備に時間をとられたくない時はとっても便利。調味液、漬けだれも多種多様です(^^) レシピはこちら (楽天レシピ) 5分以内 指定なし 材料鶏もも肉○酒粕○酒○砂...
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超簡単、茹でウドの酢味噌あえ

春の香りです。 レシピはこちら (楽天レシピ) 約10分 300円前後 材料ウド酢*寿司酢*味噌*ゴマみんなのレビュー
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柔らかふろふき大根

簡単に出来て、冬らしい一品。ゆっくり煮て、柔らかく仕上げてください。圧力鍋を使うと早く出来ます。 レシピはこちら (楽天レシピ) 1時間以上 100円以下 材料大根出汁--田楽味噌--味噌砂糖みりんいりごまみんなのレビュー
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万能!甘黒酢ダレ

つけダレ、甘酢あんのタレのベースになります レシピはこちら (楽天レシピ) 5分以内 100円以下 材料醤油黒酢(無ければ米酢)砂糖ごま油長ネギのみじん切りみんなのレビュー
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絶品!豆腐田楽 29円

簡単に出来る豆腐田楽^ ^ レシピはこちら (楽天レシピ) 約15分 指定なし 材料木綿豆腐味噌砂糖みりんサラダ油一味唐辛子山椒みんなのレビュー
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下味冷凍◇鶏もも肉の酒粕味噌漬け

保存性がUPし調理の時短にもなる下味冷凍。たくさん買って食べきれない時や夕食の準備に時間をとられたくない時はとっても便利。調味液、漬けだれも多種多様です(^^) レシピはこちら (楽天レシピ) 5分以内 指定なし 材料鶏もも肉○酒粕○酒○砂...
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豚バラとモヤシのポン酢かけ

レンジでチンするだけの簡単レシピです。 レシピはこちら (楽天レシピ) 約10分 300円前後 材料もやし豚バラ塩コショウポン酢細ネギみんなのレビュー
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3分レシピ★もやしの肉味噌炒め

包丁もまな板もいりません♪お肉もパックから直接フライパンへ!調味料もどんどん入れてから火をつけて下さい♪3分もあれば食べられますよ~! レシピはこちら (楽天レシピ) 5分以内 100円以下 材料もやし豚挽肉生姜チューブ味噌酢酒砂糖醤油みん...
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ポイントは煮詰める事!バルサミコドレッシング作り方

女性には嬉しい美容、健康にいいドレッシング。サラダ以外にも肉や魚なども相性が良く、いろいろな料理のソースとしても活躍します。 レシピはこちら (楽天レシピ) 約15分 300円前後 材料バルサミコ酢オリーブオイル塩みんなのレビュー
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豚バラとモヤシのポン酢かけ

レンジでチンするだけの簡単レシピです。 レシピはこちら (楽天レシピ) 約10分 300円前後 材料もやし豚バラ塩コショウポン酢細ネギみんなのレビュー
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麹のチカラ。醤油麹で簡単♪やみつきグリルチキン

魚焼きグリルであっと言う間に焼けるので、時短&節電で作れます。グリルパンやスキレットをお持ちなら是非、試して見て下さい♪ レシピはこちら (楽天レシピ) 約30分 指定なし 材料鶏肉(胸肉、モモ肉、手羽などお好きな物)☆醤油麹☆みりん☆おろ...
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☆刺身こんにゃく☆辛子酢味噌&わさび醤油添え

よ~く冷やした刺身こんにゃくを辛子酢味噌&わさび醤油でどうぞ!!暑い夏にピッタリですね☆ レシピはこちら (楽天レシピ) 5分以内 100円以下 材料刺身こんにゃく☆お酢☆味噌☆砂糖☆辛子★わさび★醤油みんなのレビュー
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秋野菜の甘黒酢あんです☆あと引く優しい甘酢っぱさ♪

ちょっと甘めのウチ味。黒酢のコクと酸味が、お野菜の甘み旨みを引き立ててくれます♪♪さつまいも&南瓜は、特に合う合う~w。春夏秋冬、お好きな野菜でも作ってみてね☆ レシピはこちら (楽天レシピ) 約30分 指定なし 材料さつまいもを幅1cmの...